ხათუნა მაისურაძე თბილისში დაიბადა, 1971 წლის 19 მარტს, პედაგოგების ოჯახში. ჰყავს მეუღლე, სამი შვილი და ერთი შვილიშვილი.
1988 წელს დაამთავრა თბილისის №30 საშუალო სკოლა – სკოლა, რომელიც მისთვის მეორე ოჯახად იქცა. სწორედ ამ კედლებში ასწავლიდა ფიზიკა-მათემატიკას მისი დედა, ეთერ კედელაძე, ხოლო ოჯახური ტრადიციის სიმბოლოდ იქცა ის ფაქტი, რომ ეს სკოლა დაამთავრეს მისმა პაპამ, მამამ, თავად და მისმა შვილებმაც. დღესაც კი ამავე სკოლაში სწავლობს მისი უმცროსი შვილი და შვილიშვილი, რითაც კიდევ უფრო მტკიცდება ამ სასწავლებელთან მრავალთაობიანი კავშირი. №30 სკოლა არ არის მხოლოდ საგანმანათლებლო სივრცე – ეს არის ოჯახური ტრადიციის, სითბოსა და შრომისმოყვარეობის კერა, სადაც არაერთი თაობის პედაგოგები თავიანთ საქმეს ერთგულად ემსახურებოდნენ და ემსახურებიან.
1997 წელს დაამთავრა თბილისის სამხატვრო აკადემია, მონუმენტური ფერწერის ფაკულტეტი, მაგისტრის ხარისხით. პროფესიით მხატვარია – მისი ცხოვრება ხელოვნებასთან არის შეკრული. მუშაობს ფერწერაზე, ქმნის პორტრეტებსა და კომპოზიციებს, ხოლო განსაკუთრებული ადგილი მის შემოქმედებაში ხატწერას უჭირავს. მისი ხატები მრავალი ეკლესია-მონასტრის კედლებს ამშვენებს. იგი მიიჩნევს, რომ მხატვრის მოწოდება არა მხოლოდ სილამაზის შექმნა, არამედ ადამიანებში სინათლისა და სულიერი სიმტკიცის გაღვივებაა.
მის გზას დღეს აგრძელებს მისი შვილი – თანამედროვე თვითნასწავლი მხატვარი ლუკა ორჯონიკიძე, რომელიც თავისი ინდივიდუალური ხედვითა და ექსპრესიული ხელწერით უკვე იკავებს ღირსეულ ადგილს თანამედროვე ქართულ მხატვრობაში.
2009 წლიდან მოყოლებული, ხათუნა მაისურაძე ისევ დაუბრუნდა №30 სკოლას, ოღონდ ამჯერად უკვე როგორც ხელოვნების მასწავლებელი. მასწავლებლობა მისთვის მხოლოდ პროფესია კი არა, მოწოდებაა – საშუალებაა, თავისი გამოცდილება, შემოქმედებითი ხედვა და სიყვარული ახალგაზრდებს გადასცეს. მისი გაკვეთილები ხშირად გასცდება უბრალო ტექნიკურ დავალებებს და გარდაიქმნება შემოქმედებით სივრცედ, სადაც ბავშვები სწავლობენ საკუთარი შინაგანი სამყაროს გახსნას, ფერთა ენის გაგებას და ხელოვნებაში იმ სულიერი სიამოვნების აღმოჩენას, რომელიც ადამიანის სულიერებას ამაღლებს.
ამგვარად, იგი, ერთდროულად, შემოქმედიცაა და აღმზრდელიც – მხატვარი, რომელიც საკუთარი ნამუშევრებით სულიერებას აღბეჭდავს, და მასწავლებელი, რომელიც მომავალ თაობებს ხელოვნების სიყვარულსა და შთაგონებას აზიარებს. მისი ცხოვრება და საქმიანობა ნათლად აჩვენებს, რომ ხელოვნება და პედაგოგობა ერთად ქმნის იმ ძალას, რომელიც ადამიანებში სილამაზის, სიბრძნისა და სიკეთის რწმენას აღვიძებს.